1.不使用除草劑
2.不使用化肥
3.不使用黑網
4.不傷害土地
不在樹蔭下做白日夢，腳踏實地，用心呵護，揮汗灌溉
文旦從來不是華麗的水果，種植文旦的，是一群有著像文旦一樣樸實性格的在地老農
除去不加修飾的外表，文旦與他們的種植者同樣綻放出讓人無法忽視的感動
在排水困難的北麻豆黏土地上
夠強壯的文旦樹才能存活下來
數拾年乃至逾一甲子
展現自已的生命力
總是成長茁壯 結實累累
相信著文旦樹的韌性
文旦老農憑藉著裁種的一股傻勁
一投入
就是世世代代的傳承
能吃到真正的老欉文旦是幸福的
品嚐過正老欉文旦的人都這麼說
●賞味時機
最佳賞味時機為辭水後1~3周內，如果皮是青黃色就是文旦未充份辭水，果肉還未吸收果皮水份，表示文旦很新鮮不過還不是食用的時機，辭水也不可以過度，肉質會變纖細鬆軟，酸度雖會消失，但也容易使文旦本身糖份自然發酵，產生酒味，影響口感
●賞味注意事項
品嚐時不宜將撥過外皮的手與刀具，直接接觸果肉，因文旦柚皮含有豐富的精油，其味道帶有苦辣感，會直接影響到文旦口感
●保存方法
購回後，讓文旦繼續辭水，拆箱存放於通風陰涼處，無陽光直射處，否則久存不易，且會有發酵變味的可能，等到皮皺，略泛黃後，再食用更具口感及美味